第十四章 修

第(3/3)页

抹在面皮上。

　　均匀的撒上芝麻，再均匀撒上葱花。将面皮沿着边慢慢卷起来，卷成一个小长条。将小长条分成一个个的小剂子，将这些小剂子压扁成一个个椭圆的面团。

　　用擀面杖将小面团擀成薄薄的饼皮，起锅，锅底刷一层油，油温热后，将饼放入锅中，用小火慢慢煎。

　　大约煎30s左右，翻面煎另一面饼，煎至两面金黄，微微焦黄即可出锅。这些步骤都是田清荷以前看着她姥姥做的，老人家喜欢亲自做这些给儿孙们吃。

　　田清荷两人因为是第一次干这活，每一步都做得小心翼翼。

　　特别是田清荷，眼睛就一直盯着，根本不敢放松，毕竟虽然她看起来活跃过头好像做事不仔细一般，但是她却是个胆大心细的。

　　一斤面粉，两人前前后后忙活了一个多时辰，最后做成了二十个装菜的圆盘大小的葱油饼。

　　趁着灶里的炭火还热，田清荷她娘又将午饭做好了。

　　刚出锅的葱油饼很香，芝麻、香葱经细火和油慢慢地炸，完完全全将它们的香味充分地释放出来。田清荷看着煎成漂亮的金黄色的葱油饼，感觉很有成就感。

　　中午时分，在外面干活的田家兴、田勇源父子以及周家玩耍的田勇安也赶着点回来了。田清荷迫不及待地跟大家分享她们的成果。

　　田家兴看了看这个卖相不错的葱油饼，放在鼻子下仔细闻了闻，确实很有食欲。咬了一口，慢慢咀嚼。

　　“嗯嗯。小荷，你这饼，好吃。安安、源哥儿也过来尝尝吧。”

　　“来啦来啦，哇！好香~~~嗯嗯~~~”田勇安赶紧从外面洗完手，跑进屋里拿起一张饼，直接吃了一大口。

　　“好吃！姐姐，我以后每天都想吃葱油饼。”

　　“嗯，确实不错。娘，你们做出这些饼，用了多少面粉，大概成本是多少？”田勇源尝过后，想的倒是与弟弟不一样。

　　“咱们这有二十张饼，用了一斤面粉而已。芝麻就一小把，葱倒是没关系，油倒是比较费银子。”

　　田黄氏坐下来，看着田家兴说道。

　　“那、那咱们这葱油饼卖五文钱一个，岂不是每个都能赚两文钱？”

　　田勇源有些不敢相信地说道，如果真是那样，这买卖真是稳赚不亏啊，而且现在一个普通的包子都要十文呢！

　　“爹，我倒是觉得咱们明天可以去试试，就算加上不要钱白送的热汤，咱们的葱油饼卖六文、七文钱肯定都有很多人想吃的。”

　　田勇源继续说道，这法子比他和爹进山打猎强多了。

　　“嗯，源哥儿说得不错。小荷，你真是爹的小福星啊。”田家兴也是满满地期待。

　　“爹~~我们还可以做一些其他的花样，比如像做些煎饼，里面放韭菜、酸菜馅，如果卖得好，咱们还可以做一些肉馅的。”田清荷继续说道。

　　“咱们小荷的方法醒的面比咱们平日里的法子好很多，醒的面比较松软，吃起来也不那么费劲。”田黄氏又说道。

　　“噢~那就算是咱们家的秘方了，哈哈~”田家兴眼前一亮，笑着道。

　　“那我下午就将明日摆摊子要用的桌椅准备好，小荷，你那坛子明日就给你带回来，今日去老李家问了，恰好他新做了一批。”田家兴道。

　　“那咱家以后天天都能吃葱油饼啦，太好了！”田勇安兴奋地说道。
记住手机版网址：m.tyvvxw.cc