第147章 教规矩

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质淡漠，平时喜欢穿旗袍，今天也是一件深蓝色的宋锦旗袍，衣服上绣着杏叶，大方得体，手腕的玉镯和名贵的汝窑茶具相得映彰，那种浑然天成的优雅，就像她说的，是从骨子里透出来的。
“工夫茶要‘高冲低斟’，所谓高冲，意思就是，注水的时候要离茶面一段距离，水要沿着盖碗边缘加入，不能从中间下水，那样会冲破茶胆，破坏茶叶的味道。”
程夫人边说边做，演示给林与幼看，茶叶慢慢舒展，释放出一股淡而悠长的香味，确实比林与幼泡的要好闻。
“对工夫茶来说，第一泡茶没冲好，之后的茶味都会受影响，看好，斟茶是这样做。”程夫人也是用拇指和食指端起盖碗，但却好像一点都不觉得烫。
她先在茶盘上倒掉一点儿，然后再来回走过三个茶杯。
“这叫‘关公巡城’，斟茶要依次、轮转、注入茶杯，直到茶八分满为止，不能倒完一杯才去倒另一杯，那样出来的三杯茶颜色不均，不好看。当然，也不能倒太满，这是规矩，‘酒要满，茶要半’，懂了吗？”
林与幼看得很认真：“懂了，但您为什么不觉得烫呢？这有什么窍门吗？”
程夫人一派雍容：“没有什么窍门。”
“所以您也觉得烫？只是您能忍住？”林与幼不禁疑问，“为什么不换成那种带把的茶壶？”
程夫人眼皮一抬，程迢迢忙按住林与幼，让她别说了，再说就冒犯了：“这是茶道。”
林与幼嘴上不敢说什么，心下还是忍不住腹诽，难怪说茶道和禅道，都能磨炼心性，她原本还不太理解，现在倒是懂了——就是都很“吃苦”。
程夫人端起一杯茶，在鼻尖嗅了嗅，抿了一小口，清且淡地开口：“你知道，太太们日常聚在一起，都会聊些什么？”
林与幼摇头。
程夫人将茶喝完，手中转着茶杯，慢声道：“会品着茶，聊聊山，谈谈水，话题递得差不多了，便让古董行的人，把新到的好东西拿来，那是名家字画，绝世珍品，不会在市面上流通，必须身份够格才看得到的东西，你必须要懂，别人问你的看法的时候，你一定要接上话。”
林与幼默了默，然后直白道：“我不懂古董，也不懂字画。”
程夫人蓦地将茶杯放下：“所以我早就说过，你不合适当程家三少夫人！”
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